図書館

内容紹介

昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。

著者紹介

栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。

内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	岩波新書 新赤版　1999

蔵書情報

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	所蔵館	請求記号	資料種別	状態
1	朝日町図書	一般 （383 ﾊ）	般図	貸出できます